Ortaggi carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cicorini da taglio, cime di rapa, cipolle invernali, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchi rossi, rape, rucola, sedani, spinaci, valeriana,valerianella.
Frutta arance, bergamotto, cedri, clementine, kiwi, limoni, mandarini, pere Conference, pompelmi.
Aromi alloro, prezzemolo, rosmarino, salvia, timo.