Ortaggi aglio, agretti, asparagi verdi e bianchi, carciofi, carote, cavolfiori, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cicorino da taglio, cime di rapa, cipolle, fave, finocchi, indivie, lattughe, patate novelle, piselli, porri, radicchi rossi, rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella.
Frutta arance ovali, bergamotti, fragole, limoni, pompelmi.
Aromi menta, prezzemolo, rosmarino, timo, salvia.