Ortaggi: carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza, cicorie, cicorino da taglio, cime di rapa, cipolle invernali, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchi rossi, rape, sedano, spinaci, valerianella, verza.
Frutta: arance, bergamotto, cedri, cachi, cotogne, limoni, clementine, mandarini, mele, nocciole, pompelmi.
Aromi: alloro, rosmarino, salvia.