Preparazione: Bucherellare le salsicce, cuocerle in forno, facendole scolare, affettarle e porle, tranne qualche fetta, in una pirofila imburrata, con l’origano, la salvia e il pepe. Lessare le patate, passarle al setaccio, unirvi due tuorli d’uovo sbattuti con la panna, salare e coprire le salsicce con il tutto. Cospargere con il rimanente uovo ben sbattuto, guarnire con fette di salsiccia rimaste e infornare per mezz’ora a 200°C. |
