1205 Almanacco oggi







SOGLIOLA AL DRAGONCELLO
CALORIE PER PORZIONE:
350
TEMPO DI PREPARAZIONE:
45 min.
ECONOMICO:
no
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : Una sogliola da un Kg. - 80 gr. di burro - un mazzo di rametti di dragoncello - sale e un pizzico di pepe nero macinato di fresco.
Preparazione: "Pulire, lavare e asciugare la sogliola, salarla e peparla. Disporre sul fondo di una pirofila uno strato di dragoncello e metà del burro a fiocchetti; adagiarvi il pesce e, sopra questo, porre un altro strato di dragoncello e l’altra metà del burro a fiocchetti. Cuocere in forno a 220°C per 30 minuti, bagnando spesso il pesce col fondo di cottura. Servire caldissimo. "